天然酵母パン · 23日 9月 2022
●チョコレートロールパン
久しぶりに出ましたロールパン。
コーヒーとロールパンを並べて友達とテーブルを囲んでお茶会したいやつです♪
天然酵母ドーナツと一緒にいかかですか？
●トマトとモッツアレラチーズパン
トマトとモッツアレラチーズはイタリアでは定番の組み合わせですね！Buono!
天然酵母パン · 16日 9月 2022
いつもありがとうございます。 当日になってしまい、すいません。 本日9月17日のパン販売はお休みいたします。 台風が近づいています。 直撃は無さそうですが、どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。
天然酵母パン · 08日 9月 2022
■ゾンネンブルーメンブロート
ひまわりの種の入ったライ麦パン
■さつまバターパン
さつまいもとバター！なんて間違いない組み合わせでしょう！
■天然酵母ドーナツ
久しぶりにドーナツ販売します。ドーナツも天然酵母なんです。
天然酵母パン · 26日 8月 2022
いつもありがとうございます。 ８月２１日（日）、田辺駅前のen plusで初めて出店いたしました。多くの方に来ていただき、本当にありがとうございます。 そしてわざわざ足を運んで並んでいただいたにもかかわらず、売り切れて変えなかった方々、 この場を借りて改めて本当にすいませんでした。...
天然酵母パン · 18日 8月 2022
【本日の販売分、全て終了致しました。せっかく並んでいただいたのにすいませんでした。】 いつもありがとうございます。 この野中という限界集落も、お盆になると少し賑やかになります。 ４６歳になると、そろそろ孫が見たい年頃なのでしょうが、私たちの子供はヤギのみです。 近所に帰ってくる子供たちが段々孫みたいに見えてきます。...
天然酵母パン · 12日 8月 2022
いつも本当にありがとうございます。 最初の写真は先週のエンパダーナです。 スペインは遠いですね。いつかまた、行きたいです。 お盆はこの限界集落もいくらか賑やかになります。 もうすっかり見なくなってしまいましたが、盆踊りは熊野権現のご神託を受けた一遍上人が始めた踊り念仏が発祥だそうです。 毎月２３日は本宮大社で一遍上人の月例祭があります。...
天然酵母パン · 04日 8月 2022
●エンパナーダ
聖地サンティアゴ・デ・コンポステラがあるガリシア州の郷土料理。
パイに似たパン生地に具をはさんで焼き上げる料理で、ひき肉、トマト、玉ねぎ…
そしてたっぷり入ったレーズンがアクセントになってワインが進む一品です。
●ゾンネンブルーメン
ゾンネンブルーメンはヒマワリの種が入ったオーストリア発祥の黒パンで、「ゾンネンブルーメン」とはヒマワリの種を意味し「Sonnenblumenblot」と呼ばれる事もあります。また、オーストリアの隣国であるドイツでも定番のパンのひとつとなっています。
ゾンネンブルーメンはバターやクリームチーズと相性が良く、内部にもヒマワリの種などを練り込んでいる為、コリコリとした食感と種の香りを楽しむ事ができます。
また、ヒマワリの種には食物繊維やビタミン、ミネラル、カルシウムなどが豊富に含まれており、健康維持やアンチエイジングにも効果があるとされています。
天然酵母パン · 29日 7月 2022
お勧めのパンですが、
■シミット
シミットはトルコのごまたっぷりパン。
「トルコベーグル」と呼ばれることもあり、外はカリッと、中はふんわりした香ばしいパンです。
そのままでも、何かをはさんでも！
■レモンカードパン
クリームのようにトロトロな口当たりで、ジャムのような甘みとレモンの香りが爽やかなイギリス生まれの自家製レモンバタークリームのパン
■和のカンパーニュ
当宿自慢の麹酵母を使ったカンパーニュ。はじめて食べたのに懐かしいと感じる、日本人のDNAに刻まれた滋味深い味わいです。
21日 7月 2022
カレリアパイランド
フィンランドのカレリア地方で作られる伝統料理で、ミルク粥の入ったライ麦パンです。
バターの香りが食欲そそります。
韓国風やみつきガーリックパン
通称「マヌルパン」！ニンニクバターと甘いクリームチーズがとても相性がいいパンです。